1. Szarlotka
Powiedzenie jest “amerykański jak szarlotka” z jakiegoś powodu: ta słodka uczta jest instytucją narodową. Zapomnij o kimś, kto spróbuje ci powiedzieć, że pekan lub wapno jest lepsze, ponieważ kłamią. Prosta mieszanka cukru, masłowatego ciasta i cierpkich jabłek w plasterkach tworzy deser, więc niezwykli ludzie poświęcili całe swoje życie na doskonalenie go. Aby uzyskać szczególnie dobry przykład, spróbuj szarlotkę z dodatkiem zielonych chili w Pie-O-Neer w Pie Town w Nowym Meksyku. Telefon z przodu i Kathy Knapp, samozwańcze “Pie Lady of Pie Town”, uratuje ci kawałek.
2. Hamburger
Każdy Amerykanin będzie miał inne wyobrażenie o tym, gdzie można znaleźć najlepszego hamburgera w kraju, począwszy od fast foodów na zachodnim wybrzeżu (In-N-Out Burger) po wyśmienitą kuchnię w Nowym Jorku (The Spotted Pig). Ale Biblioteka Kongresu uznaje tylko jedno miejsce za miejsce narodzin hamburgerów: New Haven, Connecticut. Był rok 1900, a założeniem był Louis’s Lunch, prowadzony przez Louisa Lassena. Dziś jego prawnuk, Jeff Lassen, prowadzi statek, który nadal serwuje hamburgery z mieszanki pięciu mięs i gotowane w stuletnim żeliwnym grillu.
3. Zupa z małży
Zasadniczo nielegalne jest odwiedzanie Bostonu bez próbowania zup rybnych z Nowej Anglii. Pachnąca zupa jest wszędzie sprzedawana i wygląda na ohydną, jest biała i nierówna. Ale jeden smak wystarczy, aby się zakochać. Ktokolwiek postanowił wymieszać skorupiaki z quahogiem z miękkimi ziemniakami, soloną wieprzowiną, gęstą śmietaną i ziołami, jest totalnym geniuszem. Jest wiele sposobów na jej zjedzenie, ale równie dobrze możesz pójść na całość i dostać miskę chleba w Atlantic Fish Co., gdzie szefowie kuchni wykroili wgłębienie w świeżej bule, wlać niebiański sok, a potem włożyć górę z powrotem. Jadalne naczynia stołowe.
4. Bagel i Lox
Próba zawężenia Nowego Jorku do pojedynczej reprezentatywnej kuchni jest głupim posunięciem. Hot-dog Nathana? Pastrami z Katz’s? Kiepska filiżanka kawy? Oddajmy szacunek silnej żydowskiej populacji miasta i idźmy z bajgielami i lox, weekendowym odcinkiem wielu stołów na Manhattanie. Przeprowadzono badania naukowe, próbując ustalić, dlaczego nowojorski bajgiel króluje nad wszystkimi innymi; Legenda przypisuje to wodzie. Bez względu na przyczynę, udaj się do Russa i Córek na Lower East Side i powiedz im, że chcesz mieć wybór wędzonej ryby, serów śmietanowych i jeśli czujesz błysk, kawior.
5. Pizza z daniami głębinowymi
Pizza w Chicago wygląda i smakuje inaczej. Naczynie jest głębokie, jak sugeruje nazwa, co oznacza, że skorupa unosi się wysoko i pozwala na duszenie objętościowe sera i sosu pomidorowego. Nie jest zaskakujące, nazywają to “ciastem”. Nie jest to lekkomyślne i powinno się je podejmować tylko podczas noszenia ciemnych ubrań lub dużych serwetek. Aby uzyskać szczególnie autentyczny posiłek, należy połączyć ciasto z słodką wodą sodową. Może chcesz to zrobić w Uno Pizzeria, która twierdzi, że wynalazła hybrydowe danie w Ameryce w 1943 roku.
6. Upuść ciastka i sos kiełbaski
Biszkopt w Ameryce oznacza, w zasadzie, łuszczącą się bułeczkę często wykonaną ze smalcu i maślanki. W miejscach takich jak Montana, gdzie ludzie spalają energię pracując na ranczo, biszkopty są spożywane na śniadaniu w gęstym białym sosie usianym kawałkami kiełbasy. Z pewnością budzi cię rano. Dla zabawy, spróbuj wersji muzycznej w Austin w Teksasie, gdzie oferty Biscuits i Groovy różnią się w imionach takich jak “Aretha Franklin” (boczek z klonu, ser z colby jack).
7. Texas Barbecue
Australijczycy mogą lubić zapuszczać się na barbie w weekend, ale Teksańczycy żyją i umierają dzięki praktyce. Mięso wędzone Mesquite i delikatne pocieranie się to powszechne obsesje i nierzadko zdarza się, że idzie się na mecze piłkarskie i ludzie przynoszą całe pasma na parkingach wartych pięć lub nawet dziesięć tysięcy dolarów – rozrywkę zwaną “tailgating”. Aby uzyskać doskonały mostek, udaj się na targ Dallas Farmers Market, stań w szyku, a następnie znajdź miejsce w Pecan Lodge. Również dobre są linki wieprzowe, wyciągnięta wieprzowina, żeberka wołowe i warzywa collard. Zasadniczo wszystko.
8. Hominy Grits
Południowe jedzenie wydaje się istnieć we własnym wszechświecie i można napisać całą listę skupiając się na takich rzeczach, jak kurczak i gofry (tak, przeczytałeś to poprawnie). Być może warto więc wybrać jedną z podstawowych zasad: wymyślne grys, który jest zasadniczo kukurydzany zmielony na szorstki proszek, a następnie gotowany na maśle lub bekonie. Brzmi nieobliczalnie, ale w rzeczywistości jest wysublimowany. Na dowód, spróbuj Blossom Restaurant w Charleston w Południowej Karolinie, która oferuje kaszę Geechie Boy z krewetkami i kiełbasą andeille. Połącz ją z brukselką i słodzoną mrożoną herbatą.
9. Tacos
Los Angeles to miasto z taquerią na każdym rogu ulicy. Przy tak wielu hiszpańskojęzycznych głośnikach można znaleźć wszystko, od tłustych nachos na Venice Beach, po wyborne gulasze z kozich michoakańskich stylów. Dla dobrego samplera, zapomnij o łańcuchach i spróbuj El Huarache Azteca, małej, beztroskiej jadalni w sąsiedztwie Highland Park, gdzie menu pełnią pełną gamę od fajitas do mole verde i “flautas” – smażone ostre taquito z nadzieniem kurczak. (Guacamole jest nie myślenia). Należy pamiętać, że meksykańskie jedzenie i Tex-Mex to dwie zupełnie różne rzeczy.
10. Święto Dziękczynienia
Więc “dziękczynienie” nie jest technicznie pożywieniem, ale jest to tak legendarna data na amerykańskim kalendarzu kulinarnym (czwarty czwartek każdego listopada), że trzeba to potwierdzić. Oficjalnie święto dotyczy przyjaciół i rodziny, ale wszyscy wiedzą, że chodzi o indyka, sos żurawinowy, ciasto z dyni, zapiekankę z zieloną fasolą i brzoskwinie. Podczas gdy przepisy, podobnie jak większość rzeczy na tej liście, wydają się wykonane na zamówienie, aby dać ci atak serca lub cukrzycę, wszystkie są pyszne, a razem tworzą jedną z najbardziej absurdalnych i przyjemnych uczt, na jakie możesz być. Wiele restauracji oferuje menu, ponieważ najbardziej wyjątkową opcją jest zawsze dom przyjaciela, nawet jeśli spali ptaka.
Polecamy: skup samochodów Wołomin
